相信想要瘦身或塑身的姐妹們，在飲食管理上第一個想法就是減少澱粉(碳水化合物)攝取或甚至完全不吃澱粉，適當地減少澱粉量是沒問題的，但建議還是循序漸進；如果妳有把「運動」放進妳的瘦身或塑身計畫中的話，那姐姐真的要提醒妳，不要斷然地戒掉澱粉，不管是有氧還是無氧運動，剛開始時在運動前還是多少吃一點澱粉，當然妳可以試著漸漸減量，觀察一下少吃澱粉對自己的運動有沒有影響。像我自己試過在做重訓前不吃澱粉，結果就是整個大歪歪，平常一樣重量可以做20下的動作，變成只做10下就沒力了.........，所以現在不管是做有氧或無氧運動，我在運動前都會吃澱粉，但關於澱粉，我很挑。
澱粉要吃，怎麼吃？個人覺得掌握兩大原則就好了：1.口感越粗糙的越好，所以糙米飯比白飯好；2.加工程序越少的越好，所以白飯比三角飯糰好。我們很難隨時找到符合需求的健康澱粉，所以在可以選擇的範圍中依照這兩個原則去選就可以了。
