相信想要瘦身或塑身的姐妹們，在飲食管理上第一個想法就是減少澱粉(碳水化合物)攝取或甚至完全不吃澱粉，適當地減少澱粉量是沒問題的，但建議還是循序漸進；如果妳有把「運動」放進妳的瘦身或塑身計畫中的話，那姐姐真的要提醒妳，不要斷然地戒掉澱粉，不管是有氧還是無氧運動，剛開始時在運動前還是多少吃一點澱粉，當然妳可以試著漸漸減量，觀察一下少吃澱粉對自己的運動有沒有影響。像我自己試過在做重訓前不吃澱粉，結果就是整個大歪歪，平常一樣重量可以做20下的動作，變成只做10下就沒力了.........，所以現在不管是做有氧或無氧運動，我在運動前都會吃澱粉，但關於澱粉，我很挑。
澱粉要吃，怎麼吃？個人覺得掌握兩大原則就好了：1.口感越粗糙的越好，所以糙米飯比白飯好；2.加工程序越少的越好，所以白飯比三角飯糰好。我們很難隨時找到符合需求的健康澱粉，所以在可以選擇的範圍中依照這兩個原則去選就可以了。
當然，如果隨時都可以吃到地瓜、糙米、燕麥這些當然是最好，我最近就愛上蒸燕麥，而且做法超簡單。
1. 準備燕麥片。這是我在超市買的，一大包好像才50幾塊，當然那種一罐的桂格大燕麥肯定也是可以的；但請千萬不要買那種熱水沖泡就可以吃的燕麥粥，那裡面加了很多有的沒有的。
2.把燕麥到進碗公中，大約五、六分滿。
3.我知道大部分的人習慣用牛奶泡燕麥，但因為我不愛牛奶，所以改用豆漿和水泡燕麥，
豆漿和水的比例大約是3:1，大約倒到碗公的八分滿，然後放進大同電鍋，用量米杯一杯的水下去蒸。
4.蒸好長這樣，QQ的，等放涼後，裝進保鮮盒放進冰箱保存就可以了，想吃的時候拿出來微波就可以了，
這東西有個好處是微波過頭也不會乾掉，甚至現在天氣熱，我常常直接從冰箱拿出來就吃了，口感完全不會影響。
它就是不管是熱、涼、冰，口感都是QQ的，我真是太欣賞它了。
我剛開始做的幾次，因為比例抓不準，常常蒸出來不是太乾就是太稀；沒關係，太乾就再加水，太稀就再加燕麥，拌勻後再放進電鍋再蒸一次，蒸越多次口感越Q。
因為我是用有含糖的豆漿下去蒸，所以吃起來帶有一點點甜味，之前也試過用無糖豆漿加黑糖，不但有甜味還有黑糖的香氣。我知道它長得醜，但我真的覺得它好吃，我現在晚上運動前常常就吃一碗這個而已，等運動完再吃蛋白質、水果；有時候覺得中午吃外面吃得好煩，我就會把它當成白飯裝在便當裡，配一點雞肉、青菜和蛋，中午在辦公室微波就搞定午餐了。
材料便宜、做法簡單、符合健康原則，不吃嗎？
1.運動要開心，不要太勉強自己。
2.每天多一秒、每天多一下、每天多十公尺，再微小，都是積累。
3.休息跟運動一樣重要。
4.運動時不能醜。
Instagram: wonder_pei_gardenia
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